Karfa significa “canela” em tamazigue. Nativa do sul da Ásia, a canela é uma especiaria conhecida como “a madeira doce”, desde a Antiguidade. As Grandes Navegações espalharam seu aroma pungente pelo mundo que logo foi incluído na culinária, em perfumes e incensos no Crescente Fértil, na Europa e África, inclusive no Marrocos.
Na medicina, a canela também é conhecida por combater bactérias, fungos, verminoses e úlceras. Possui propriedades antiinflamatórias, digestivas, combate o envelhecimento precoce e tem efeito termogênico (queima gordura e acelera o metabolismo).
A canela aquece, seu cheiro é um famoso afrodisíaco. De acordo com uma crença popular das Américas, assoprar canela traz sorte e prosperidade!
No primeiro dia de cada mês, coloque um punhado de canela em pó na palma da mão direita e, na porta da entrada da residência ou do trabalho, assopre mentalizando:
“Quando essa canela eu assoprar, a prosperidade aqui entrará. Quando essa canela eu assoprar, a fartura virá para ficar. Quando essa canela eu assoprar, a abundância aqui vai morar”.
Na sua estadia no Marrocos, você vai se deliciar com pratos típicos condimentados como o Bastilla, uma torta saborosa e única, com folhas em camadas de massa bem fina, carne, salsa, cebola e… canela!
E para já sentir um gostinho do que te espera neste país inesquecível, experimente a sobremesa aromática e digestiva: corte uma laranja em rodelas e salpique canela em pó. Bom apetite!
