Marrocos é conhecido pela sua comida deliciosa, repleta de sabores e aromas únicos. Se você está planejando uma viagem a este belo país, experimente seus sabores. Apresentamos 6 pratos típicos marroquinos que você precisa experimentar na sua viagem ao Marrocos:
Cuscuz: a joia da coroa
Talvez seja o prato marroquino mais clássico, um prato de origem berbere que se tornou um símbolo da cultura culinária marroquina.
O cuscuz é feito de grãos de sêmola de trigo cozidos, servido com uma variedade de ervilhas, legumes, frutas secas e carnes, como cordeiro ou frango. Muitas vezes é servido com um molho agridoce.
A preparação do cuscuz é um processo trabalhoso e considerado uma arte na culinária marroquina. É muito versátil e pode ser preparado de várias formas, mas todas são igualmente deliciosas.
Tagine
Este prato tradicional é um dos mais populares em Marrocos. Um ensopado de carne vermelha ou frango, legumes e temperos cozidos lentamente em uma típica panela de barro chamada “tagine”.
O tagine é um dos pratos mais antigos da culinária marroquina e acredita-se que tenha se originado na região do Atlas. O formato cônico da panela permite cozinhar os alimentos em fogo baixo e manter o vapor dentro, resultando em carnes macias e suculentas e legumes cozidos na perfeição. O tagine é tradicionalmente servido com pão e comido com as mãos.
O sabor é incrivelmente delicioso, uma mistura de especiarias incluindo açafrão, cominho e coentro. Você não vai esquecer este sabor!
Mechoui
Se você gosta de carne, então o mechoui é o prato perfeito para você. É um cordeiro grelhado servido com molho de ervas e limão. Incrivelmente macio e tenro, com um toque de especiarias que lhe conferem um sabor único.
A história do Mechoui remonta aos tempos berberes, onde era usado para celebrações especiais e eventos importantes.
Como eles fizeram isso? O processo de preparação do Mechoui é uma tarefa trabalhosa que leva várias horas.
A carne é marinada com especiarias e cozida no forno de barro ou na grelha lentamente e servida com diversos temperos e molhos. O resultado é tenro e suculento, com sabor defumado e picante. Mechoui é tradicionalmente servido em família e saboreado com pão e legumes.
Pastilha
É uma massa folhada recheada com carne de cordeiro ou frango, nozes e especiarias. Acredita-se que suas raízes estejam nos tempos do Califado Andaluz e seja um dos pratos mais antigos da culinária marroquina.
O processo de preparação da massa é trabalhoso e requer muita habilidade e tempo. A massa é feita com farinha, manteiga, água e açúcar e enrolada com carne e nozes. Em seguida, é frita ou cozida no forno. O resultado é uma torta crocante e dourada com recheio saboroso e picante.
É um prato muito popular em Marrocos, servido como entrada ou como prato principal. É um pouco doce e um tanto picante, sabor que, com certeza, te surpreenderá.
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Uma sopa tradicional marroquina servida como entrada ou como prato principal. Esta sopa é feita com grão-de-bico, lentilhas, cebola, tomate, especiarias e legumes. É muito popular no Marrocos e especialmente comum durante o Ramadã, quando é servida para quebrar o jejum.
A história da harira remonta aos tempos berberes, sendo um alimento básico na dieta diária.
Como você já imagina, o Marrocos é um paraíso culinário cheio de pratos deliciosos. Você está pronto para experimentar e se surpreender?
Se quiser ajuda para descobrir os pratos típicos marroquinos, entre em contato conosco que, além do roteiro, te indicamos os restaurantes mais deliciosos.
